Spanisches Kaninchen von Wuschel27 Chefkoch
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Kaninchenbraten in zwei Varianten zubereiten, echt mallorquin, ein spanisches Originalrezept. Chefkoch Thomas Sixt ist Food Fotograf, Kochbuchautor und Blogger. Hier teilt er Rezepte, beantwortet Kochfragen und hilft beim Kochen. Das Rezept Kaninchenbraten, original aus der spanischen Küche präsentiere ich Dir in diesem Beitrag.
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Nun wird die Pfanne mit dem ausgewählten Weißwein aufgefüllt - anschließend zudecken und für 20 Minuten auf dem Herd, bei mittlerer Hitze, köcheln lassen. Während die Kaninchen garen, einen Topf mit Wasser aufsetzten und die verschiedenen Gemüsesorten mit einer Prise Salz darin, bissfest kochen - durch ein Sieb abgießen.
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Kaninchen „spanisch". 1:30 Std. (11) Ein Rezept, das den letzten Spanienurlaub wieder in Erinnerung ruft: Tomaten, Zucchini und Oliven zaubern die Sonne auf den Gaumen. Die Kräuter unterstreichen den mediterranen Charakter des Gerichtes. Der Wein verleiht eine festliche Note und der Spritzer Zitrone eine frische Säure. Rezept von P****K.
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1. Schalotten und Knoblauch schälen. Kaninchen in 8 Teile schneiden. Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und die Kaninchenteile von allen Seiten kräftig anbraten. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schalotten und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten. Tomatenmark, Rosmarin, Thymian und Lorbeerblätter zufügen und mit.
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Den Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. 2. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Chorizo häuten, der. Länge nach halbieren und in grobe Stücke schneiden. Beide Zutaten in eine grosse. Schüssel geben. 3. Kaninchenfleisch, Olivenöl, Sherry, Gemüsebouillon, Paprika und Safran zum Knoblauch.
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Zubereitung. Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 50 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten. Das Kaninchen in 6-8 Teile teilen. Waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl im Bräter erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Sellerie in Stücke schneiden.
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Wie Kaninchen die Rangordnung in der Gruppe klären
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Spanisches Kaninchen: Kaninchenkeulen, Salz, Pfeffer, Öl, weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Lorbeerblätter, edelsüßes Paprikapulver, Safranfäden, trockener Sherry.
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Was du über Kaninchen wissen solltest PETAkids
Zubereitung. Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten. Das Kaninchen in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen klein hacken und mit den anderen Zutaten alle zusammen mit einem Pürierstab pürieren. Diese Sauce dann über das Kaninchen geben und das ganze dann über Nacht ziehen lassen.
